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【叡啓大学】初開催!2月23日(日) 基町ショッピングセンターの新たな活用モデル学生が手がける地域活性化イベント「コーヒーラウンジ」
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2月26日~28日に東京ビッグサイトで開催される「健康博覧会2025」にて、ヴィーガン・プラントベースの商材を紹介する「ベジプロジェクトゾーン」が登場。ビジネスセミナーも開催します。脱炭素はじめ気候変動への対策がグローバルな課題となっている今、植物性食品への注目が広がっています。これは、動物性食品の生産過程で大量の温室効果ガスが排出されるためです。例えば、牛肉500グラムの生産には約50キログラムのCO2が発生し*、これは東京から名古屋までの346キロメートルを車で移動する排出量に相当します**。動物性食品を使わない「ヴィーガン食品」や「プラントベース食品」は、人の健康に加え、地球の健康にも優しい選択肢として知られています。 このような背景も踏まえて、NPO法人ベジプロジェクトジャパンは「ひと・社会・地球の健康」をテーマとしたビジネス展示会「健康博覧会2025」に、今年もヴィーガン・プラントベース商材に特化したエリア「ベジプロジェクトゾーン」を設置します。また、ヴィーガン・プラントベース市場に関するビジネスセミナーに登壇します。 インバウンド観光への対応を考えている飲食店様、地球環境やSDGsに配慮した新商品の開発を検討しているメーカー様、健康志向の消費者ニーズを捉えたい小売店様などはぜひ、「ベジプロジェクトゾーン」やヴィーガン・プラントベースに関するビジネスセミナーにお越しください。 ※「ヴィーガン」とは肉類、魚介類に加え卵、乳製品、蜂蜜を含む動物由来のものを食べない人や、それらを含まない商品を指します。 ※「プラントベース」とは主に植物由来の原材料から成る食品等をいい、本ゾーンにおいては動物由来の原材料を一切使用していない商品を指します。 動物由来原料不使用のハンバーグやハム、ホワイトソース、アイスクリーム、明太子ペーストやツナなど、多種多様な食材をご紹介「ベジプロジェクトゾーン」では当法人、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証をご活用いただいている事業者の皆様やそのほか、ヴィーガン・プラントベース商材を扱われている事業者様が出展します。 ハンバーグやハム、カツなどを再現した大豆ミート製品、乳製品不使用のアイスクリーム、調味料やソース、レトルト食品など幅広い製品を試食しながら出展企業と交流することができます。 当法人も同エリアに出展し、ヴィーガン認証制度のご紹介や、ヴィーガン対応・商品開発などに関する相談対応を行います...
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