VEGAN企業合同会社ビッグうさぎは、ヴィーガン（ベジタリアン・プラントベース）レストランを三ツ星で順位をきめるために、レストランで食後にお客様は「覆面調査員」として、お店の中で、店舗にはわからないように、評価をするシステムを、2022年10月25日にオープンしました。
「お料理のお味」「接客態度」はそれぞれ星0から3つ迄、プラス「レビュー」
三ツ星の意味
星3つ・お店に行くためなら、人生の時間をどれだけ使っても行きたい。
星2つ・お店に行くためなら、どれだけのお金をかけてでも行きたい。
星1つ・このお店なら、優れたお店であることを周りにも伝えたい。
星0・評価が出来ない
掲載費用等々、完全無料掲載なので、ご安心して店舗様もご掲載いただけます。
また、店舗様紹介ページが見づらくなるような、広告等も一切ページに掲載いたしません。
お客様も、会員等になる必要も全くありません。不正防止のため、A店舗で1度評価すると30日間は評価
ができません。もちろん、B店舗では評価することができます。
ベスト２０位までの決め方。
お料理と接客態度で、星の数が、同じ３つでも、小数点までを自動計算させて、順位を決め
１位のお店から、ベスト２０位までを表示します。
表示は、お客様が店舗内でQRコードから評価することで、順次変更されていきます。
今までに全くなかった完全システム化による、ヴィーガン・ベジタリアン・プラントベースのレスト
ランガイド 店舗様は、掲載内容の更新/編集が自由にできます。
それにより、いつでも新しい情報を店舗は配信して、お客様は新規の情報を確認頂けます。
ヴィーガン・ベジタリアン・プラントベース料理の専門店/対応店を分けており、対応店舗掲載基準は
「メニュー上の料理の20％以上がヴィーガン/ベジタリアン料理として明記され、表記されているこ
と」が定められています。
他社の紹介サイトでは1品でもヴィーガン料理があれば対応店として紹介していますが、ヴィーガンレ
ストランガイドではメニューの20％以上という高いハードルを設けており、それゆえにヴィーガン/ベ
ジタリアンの皆様に、ご不安なくお店に足を運んでいただけます。
お客様には、ビーガンレストラン（ベジタリアン・プラントベース）を広げていくため「覆面調査
員」（ミシュランのよう）と言う形で、各店舗様に行って、ご評価を行います。
お客様が店舗に行かれた際、星の数とレビューページを書くQRコードシートが店舗より渡されます。
食後にQRコードを読み取り評価頂くことで本サイトの店舗ページのレビューと星がリアルタイムで、
表示されるので、お客様にも、楽しんでいただくことができます。
簡単に仕組みを申し上げますと、本サイトヴィーガンガイドに掲載されている店舗には、店舗ごとの
評価をするための、QRコードシートを私どもより郵送しております。
店舗は、来店されたお客様に、「こちらのQRコードから、簡単なアンケートに答えてください」
といってQRコードをお渡しします。
お客様がQRコードをスマホで読み取ると、今、食事をしたお店のアンケートページが開き、星の数と
レビューを入力いただきます。
ヴィーガンレストラン/ベジタリアンレストランを増やし、ヴィーガン関連事業者様を増やすことがで
きれば、必ずや、今の状況から、より方向へ、貴い動物たちの命を少しでも救えればと考えております。
★ヴィーガンレストラン店舗様は、お客様（お客様の全てが覆面調査員）からの評価が一定期間低
ければ【掲載抹消】となります。
サイト名：ヴィーガンレストランガイド
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンレストランの画期的な紹介方法ガイド
オープン2022年10月25日
ベスト20のシステムの追加導入：2022年12月20日（予定）
ヴィーガンレストラン
https://veganplant.org
★ヴィーガン料理対応店舗は、メニュー上に20％以上のヴィーガン/ベジタリアン料理が並べられてい
なければ、掲載ができないというのは、ハードルは高いですが、ヴィーガン/ベジタリアン/プラントベ
ースの皆様には、安心して店舗に足を運ぶことができることになります。
このように対応店でも、一般の肉類をおいている店舗で、別にヴィーガン用のメニューが置かれてい
るのは海外では当たり前で、欧米などでは、かなりの伸びでヴィーガンを選ぶ方が増えております。
★日本では、まだまだ海外に比べヴィーガンについて遅れてはおりますが、海外から多くの人が集ま
る、大阪万博が大きな一歩となるのではと考えております。
当サイトは、他のレストラン紹介サイトとは違い、店舗に実際に足を運ばなければ評価ができないよ
うにすることで、偏った評価ができないようにしております。
また、該当ユーザーがレビューと星の数をサーバーに送信した日から30日間、同じ店舗の評価をシス
テムできなくしております。
これにより、特定の店舗への同一利用者からの偏った評価が集まることを防ぐことができ、正確な
評価を集めることができます。
店舗様のメリットとしては、評価「料理のお味」星三つ「接客態度」星三つ、及びレビューを書く
ことが、お客様にとって、楽しいからお店に行くという流れを作りました。
店舗側の成長という面においては、評価されることにより、店舗様自身も、より良いサービスを提
供するため、より美味しくできないかと 研究されることによって、やはり接客態度がここちよけれ
ば、常連または、 ご利用頻度は向上し、毎回お料理が美味しければ、お店様とお客様が一体とな
り、星の数が上昇することになります。
私たちの企業理念について
ヴィーガン/ベジタリアンレストラン及びヴィーガン/ベジタリアン関連事業者様を全国に増やしていく
ことで、少しでも家畜と呼ばれる動物を助けていけると信じ、非営利で運営しております。
お肉を食べる方にヴィーガンを押し付け、ヴィーガニズムに反するヴィーガンに恥辱を知ることも無
い言動をする方が少数ですがいらっしゃいます。
海外の真似事の活動は、日本人の心打つことは無く、そのような活動は恐怖を与えているものとな
り、日本人にはヴィーガンやベジタリアンが浸透しにくい状況を結果的に作っていると考えております。
ヴィーガンは「ダメ」と言う皆様に反論などするのはやめて、お肉を食べる方と菜食の方は嗜好の
違いで、お肉を食べる方と仲良くして、互いに理解し合える未来を創ることが出来れば、お肉を好き
な方にも、ヴィーガンに興味を持っていただけると信じております。
日本人には、そのような遠回りに見える方法こそが、ヴィーガンを広める、家畜の命を大切にする、
一番の近道だと思います。仮面をかぶりヴィーガン運動をする皆様や、幼い子供たちに食育と称し
て、トサツ場で殺されていく、家畜たちの切り刻まれた写真を見せて、怖がらせているような活動に
は、一切賛同いたしません。
初めにやるべきことは、家畜関連事業従事者、動物園水族館従事者、漁業従事者、動物を扱うサー
カスの従事者の皆様に、今よりも良い条件で、家畜関連の仕事から、シフトできる仕事場所を用意
することであり、そこにシフトするかどうかも、家畜関連従事者の皆様にお任せすることです。
シフトできる道を作っていくことで、家畜関連事業者だった皆様も、ご一緒に参加頂き、その集ま
りのシュプレヒコールであるのならば、もっと多くの皆様に、ヴィーガンになることへの大切さ、命
の大切さを、伝えていけると思っております。
動物を救いたいのであれば、そこで働く人を先に救うことで、畜産業は人手不足で縮小され、沢山の
家畜たちが助かることにつながるのではないでしょうか。
動物たち家畜たちの命を助けたいと願うのならば、お肉が大好きな皆様とお友達になり、遜り、それ
でいて決して、ヴィーガンになることを勧めない。
これこそが、お肉を食される皆様から、動物たちを助けたいから食べないことを選択することが立派
に思え、貴ばれる人ともなれば、お肉好きの方が、ヴィーガンに興味を抱かれる可能性が高くなると
思っております。
そのようなことからお肉好きの方が、自ら興味を持たれネット検索で、家畜の虐待等をご覧になら
れ、命の尊さを見て、ヴィーガンへの道に進まれる、このような流れが、最も自然で優しい道となる
と思っております。
卵を産ませるためのケージに２年間入れられ、後ろ向きになることもできません。そのような環境で２
年間卵を産まされた後は、生きたままで高温のお湯につけられトサツ場で殺されて、焼き鳥屋や、ス
ーパーで販売されます。
さて、私たちの立ち上げの考えには、もう一つの視点からもあり、ヴィーガンの食事は、ベジタリア
ンや食物アレルギー、生活習慣病、嗜好など、多様化する世界の食のライフスタイルを考える時、
食のバリアフリーを実現する要素を含みます。
これからの時代に、SDGsや環境を重視する国内外の動きが加速していくと見込まれ、質素な食卓に見
えても、植物由来の生活は心と体がきれいになり、満たされ豊かに生きる家庭を作ることにつながる
のではないかと考えております。
サステナブル、エシカル消費、健康志向、プラントベースが注目される昨今、日本でも、動物に危害
を与えず、優しい生き方を選択する人の、横のつながりを築くことを目標にしております。
企業理念をお読みいただき、深くお礼を申し上げます。
最後に、本来は下記の動画は私どもの意図するものではないのですが、あまりにもかわいそうなの
で、皆様にも知っていただきたく、張り付けておきますが、マスコミの皆様は、これは、削除いた
だいてから、ご紹介いただいて構いません。
見るのには勇気もいりますので、恐ろしいことが日本でも起きていることを知って頂きたく、掲載して
おきます。
ヒヨコが生まれると、すぐにメスとオスに仕分けされ、オスのほとんどは、そのまま殺すための、シ
ュレッダー（紙を切り裂くシュレッダーです）に投げ込まれて潰され殺されます。
上記のような動画を上げましたことにつきましては、ご覧になられた皆様に、深くお詫び申し上げます。
サイト名：ヴィーガンレストランガイド
ヴィーガンレストラン/ベジタリアンレストラン/プラントベースレストランのご紹介ガイド
オープン：2022年10月25日
ベスト20を星の数で決めるシステムの開始：2022年12月20日
ヴィーガンレストラン
https://veganplant.org
メール
vegan@veganplant.org
尚、弊社ではヴィーガンへの取り組みの第一歩として下記のサイトも運営いたしております。
ヴィーガン/プラントベース/ベジタリアンの方専用の婚活（結婚）
名称：ヴィーガン婚活
https://www.konkatu.org
メール：vegan@konkatu.org
合同会社ビッグうさぎ
