フィッシングナッツカフェは2022年12月23日(金)より、「ホリデーハニーラテ」を期間限定で販売します。本格派エスプレッソラテにハチミツの優しい甘さを加え、ホイップクリームとラズベリーチョコのフレークをトッピング。ホリデーシーズンにぴったりな期間限定ドリンクをぜひお楽しみください。
フィッシングナッツカフェは、2022年1月にオープンした大森東地区の住宅街にたたずむ、わずか7席の小さなカフェ。サステナブルをコンセプトに、地元の方に愛される地域密着型の店舗づくりを目指し、オープンから約1年間、邁進してきました。これまでの取り組みをご紹介します。
ヴィーガン＆グルテンフリースイーツの提供
フィッシングナッツカフェでは、お子さまやアレルギーがある方にも安心して食べていただきたい、なるべく身体に負担の少ない食材を使用したい、という想いでメニューを開発してきました。
今年5月からは、国産米粉を使用、卵・乳・白砂糖を使わない植物性100%、プラントベーススイーツの焼き菓子工房『フォレスト・マム』のマフィンやスライスケーキなどの提供も開始しています。
地域活性化への第一歩、地元小学生とのふれあい
「大森東地区を盛り上げたい」。地域活性化もフィッシングナッツが取り組んでいる課題の1つです。
今年11月には地元の小学生が課外授業で当店を訪問してくれました。地球環境に配慮するためにプラスチックを極力使っていないことや廃材を利用した店舗づくりなどについて話をすると、真剣な面持ちでメモを取っていました。緊張しながらも「どういう機械を使ってコーヒーを作っていますか？」など、質問を投げかけてくれた子供たち。当店としても地元の子どもたちと授業の中で触れ合うことができる貴重な体験となりました。
今後も微力ながらも地域にいろいろな形で貢献していきたいと改めて感じると同時に、子どもたちにとっても入りやすい店舗づくりなどについて考える良い機会となりました。
ゴミ拾いは継続、今後広げていきたいクリーンな街づくり
釣り好きの店主が、釣りの帰りに欠かさず実施している簡易なゴミ拾い。頑張りすぎず、少しずつでも継続して実行することが大事だと考えます。みんなが少しずつ街をきれいに。そんな行動が習慣付いてくれる日が来るように、今後も続けていきたい取り組みです。
来年1月に1周年を迎えるフィッシングナッツカフェ。来年もチャレンジ精神を大切に、新たな試みを重ね、地域に貢献していきたいと考えます。
■ フィッシングナッツカフェについて
フィシングナッツは、「釣りバカ」の造語。釣り好きの店主は、釣りを通して自然と戯れるうちに、豊かな自然環境を守るために自分たちには何ができるんだろうと考えるようになりました。そして、ストイックに頑張るのではなく、無理せず当たり前のように取り組めて続けていけるエコ活動をしようと、フィッシングナッツカフェをオープンしました。
フィッシングナッツカフェは、「サステナブル」をコンセプトに、店内での飲食には使い捨てになるものを極力使用せず、陶器マグカップやバンブーファイバーと樹脂からできた食器でご提供しています。その他、以下の取り組みによって、環境への配慮を行っています。
・LESS PLASTIC：プラスチックを極力使わない
・RECYCLE：再生紙の使用、廃材を利用した店舗づくり
・REDUCE：過剰包装をしない
・NO FOODLOSS：フードロスを減らす
ちょっと気が利く、そんなメニュー開発を
カフェラテ（税込360円～）やアメリカーノ（税込330円～）などの定番人気メニューに加え、抹茶ラテ（税込450円～）などのティードリンクやフラッペ（税込480円～）などもご用意。また、お子様やアレルギーがある方、妊娠・授乳中の方など、どなたでも安心して飲食していただけるよう、キッズドリンクメニューのご用意、ディカフェへの変更（無料）、ソイミルク、オーツミルクへの変更（+50円）など、柔軟に対応しています。フードメニューは、身体に負担の少ない食材を挟んでプレスした焼きたてのホットサンドやフォレスト・マムのヴィーガン＆グルテンフリースイーツなどをご提供しています。国産米粉を使用し、卵・乳・白砂糖を使わない植物性100%のプラントベースの身体に優しいスイーツです。
フォレストマム：https://forestmam7.stores.jp/about
■ 店舗情報
- 店名 Fishingnuts CAFÉ （フィッシングナッツカフェ）
- 住所 東京都大田区大森東5-9-11
- TEL 080-4172-0911
- 営業時間 月～金 9:00～18:00 ／ 土日 8:00～18:00 ／ 木曜定休
- Instagram https://www.instagram.com/fishingnuts_cafe/
