2023年２月６日（月）よりマーケット店舗にて販売開始いたします。
『No Code』米澤文雄シェフがゲストとともに、あらたなおいしさと出会えるお弁当をつくる、特別企画の第二弾。今回は、料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子さんを迎え、「8種のアジアン薬膳わっぱ」が完成しました。ランチに、春の行楽に、心とからだがよろこぶお弁当をご提案いたします。
□販売期間
2023年2月6日（月）〜3月17日（金）
□取扱店舗
マーケット店舗（名古屋、岡山は週末のみ販売）
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / そごう横浜 / 名古屋 / 岡山
- 身近な食材で、おいしく食べて健やかに
「薬膳」とは、中国の伝統医学である中医学の考えに基づき、季節や体調に合う食材を選んだ食事のこと。つまり、大切なのは食べる食材選びです。今回は、日本の家庭でも日常的に取り入れられる「食べておいしい薬膳」を提案している齋藤菜々子さんのもと、日本人の舌になじみ深く、でも薬膳の効能も期待できる食材をたくさんとり入れました。
COLUMN 毎日の食卓に薬膳を
中医学の考えに基づき、季節や体調に合う食材を選んだ食事「薬膳」。その基本をご紹介します。
https://deandeluca-enjoy.com/article/tips_yakuzen
8種のアジアン薬膳わっぱ ￥1,500（税抜￥1,389）
黒米ごはんに、薬膳の発想を生かしたアジアンテイストのおかずをのせました。いずれも、厳選した食べやすい薬膳食材を使い、調理法は油などを控えめに。斎藤さんが大切にする「味はおいしく、体にやさしい」お弁当に仕上げています。一方で、午後の活力でもあるお弁当。ボリュームはしっかりと。でも、疲れているときや食べた後でも、からだが重くならないように意識しています。
*下記商品はデリ惣菜で、一部マーケット店舗で量り売りもいたします。
・つくば鶏の台湾蒸しときくらげの五香粉炒め ￥540（税抜￥500）/100g
・菜の花と豆腐カンスのナムル ￥540（税抜￥500）/100g
「最後までたのしくお召し上がりいただけるよう、おかずそれぞれに味の特徴をつけています。優しい味のもの、酸味の効いたもの、ごはんの進むもの、香り高いものなど、バリエーションをたのしんでいただけたら。このお弁当で、日々の食事という日常の中でセルフケアができているという＋αの幸せを感じてもらえたらうれしいです」（齋藤さん）。
齋藤 菜々子｜NANAKO SAITO
料理家・国際中医薬膳師。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使った作りやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。書籍・雑誌・企業へのレシピ提供、webコラム連載、イベント出演など活動中。著書に『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）がある。
オフィシャルサイト：https://nanakoyakuzen.amebaownd.com/
Instagram：https://www.instagram.com/nanako.yakuzen/
米澤文雄｜FUMIO YONEZAWA
株式会社No Code代表。オンラインサロン「Close table」を運営する。恵比寿のイタリアンで修行後、22歳で渡米。N.Y.の三ツ星レストラン『Jean-Georges』で日本人初のスーシェフを務め、多様な食生活の人々をもてなす。2018年秋、東京・南青山にグリルレストラン『The Burn』をオープン。著書に『ヴィーガン・レシピ』（柴田書店）。
Instagram：https://www.instagram.com/yone_asakusa/
- 8種のアジアン薬膳わっぱ 販売概要
□販売期間
2023年2月6日（月）〜3月17日（金）
□取扱店舗
マーケット店舗（名古屋、岡山は週末のみ販売）
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / そごう横浜 / 名古屋 / 岡山
- DEAN & DELUCAについて
ディーン＆デルーカは、世界の美味しいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。
2003年東京・丸ノ内にオープンし、現在日本上陸20年目を迎えました。日本国内では、マーケットストア18店舗、カフェ31店舗を展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。
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