～食の磨き上げお披露目会で光るアイデア！～
広島県では、県産農林水産物の販路・消費拡大を目的に、５月に開催されたＧ７広島サミットを契機に、県の多彩な食資産を多様な主体と磨き上げるとともに、その魅力を発信する「おいしい！広島」プロジェクトを推進しています。
この度、本プロジェクトで推進するプログラムの一つである「HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE（ヒロシマフードヒーローズチャレンジ）（以下、本プログラム）」ＷＡＶＥ２採択事業者の皆様がプライドをかけてチャレンジし、磨き上げた“食”のお披露目会が、令和5年10月12日（木）に紙屋町スウィングで開催されました。
是非、県産食材を活用し自由な発想で新たな料理/商品を生み出した各事業者を個別取材いただきますよう、よろしくお願いいたします。
左後方から中村真三子（糸おやつのおみせ）、下原一晃（㈲稲茶）、守屋俊雄（映クラ㈱）、栗山和也（欧風キッチンシゴーニュ）、松岡満（㈱ねぎらいふぁーむ）、菅波葉子（㈱Rainbow Sake）
左前方から武田洋之(㈱ACORN徳の風プロジェクト)、東川香子、奥本美咲（進徳女子高校）、玉井優子（広島県副知事）、大瀧一登（㈱アペックスインターナショナル）、森本真希（一般社団法人KURU KURU）、時乗真樹（㈱八天堂） ※敬称略
本プログラムWAVE2で採択された10事業者が参加し、玉井副知事立ち会いのもと、磨き上げられた食の魅力やこだわりをプレゼンテーションしました。
【福山市】㈱アペックスインターナショナル
「しまなみ活動」対象魚3種（オニオコゼ・キジハタ・シロギス）を使用した寿司
【廿日市市、広島市、東広島市】㈱ACORN徳の風プロジェクト/進徳女子高校/⻄条農業高校/広島大学
「広島もみじコオロギ」と県産食材を使用したケークサレ、ブラウニー
県産食材を使用したヴィーガン製品のケークサレ、ドーナツ
【安芸高田市、三次市、広島市】一般社団法人KURU KURU/あじよし/児玉醤油/ナッカサン
広島県産規格外米「だいきんぼし」を使用した甘酒4種（うるおい玄米甘酒・しゃっきり白米甘酒・もち麦甘酒・まこもだけ甘酒）
【三原市】㈱八天堂
とろける瀬戸内くりーむパン はっさく
【広島市】糸おやつのおみせ
世羅うづとアスパラのクリームジャム シャキシャキ畑のたまねぎジャム
【広島市】㈲稲茶
稲茶ドッグ
【福山市】映クラ㈱
県産米粉・ブルーベリーを使用した体にも嬉しいスコーン
【広島市】欧風キッチンシゴーニュ
檸檬の宝石箱
【東広島市】㈱ねぎらいふぁーむ
サムライねぎねぎ餃子
【呉市】㈱Rainbow Sake
酒粕ペースト入りキッシュ 酒粕ペースト入り鶏モモ肉と胸肉のテリーヌ
お披露目会後半では試食が行われ、広島県内各地の農林水産物を活用した料理/商品は、メディアの皆様、一般の方々にもふるまわれました。
玉井副知事も試食を行い「広島のおいしいものや廃棄予定の食材などを皆様工夫して活用いただき、まだまだ県産食材のポテンシャルを感じた」とコメント。
一般の方からも「広島県民なのに知らない食材がたくさんあった」「誰がどういう風に作っているかが見えると、より感謝の気持ちをもって食事しようと思えるので良い」といった声があがりました。
磨き上げられた食は、広島県内を中心に飲食店や各団体のECサイトなどで取り扱われております。取扱店舗については、今後「おいしい！広島食べんさい店」HPへ掲載する予定です。
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HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE WAVE2 お披露目会 概要
●名 称
「おいしい！広島」プロジェクト県民アイデア枠
HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE ＷＡＶＥ２ 食の磨き上げお披露目会
●日 時
令和５年10月12日（木）11：00～13：00（10：30受付開始）
（お披露目会：11:00～12:00、試食会：12:00～13:00）
●場 所
紙屋町シャレオ 紙屋町スウィング（広島県広島市中区基町地下街100号）
●内 容
お披露目会（本事業のご説明、磨き上げ発表、記念撮影）
一般のお客様を対象とした試食会
●出席者
広島県副知事 玉井優子
ＷＡＶＥ２採択10事業者（詳細は、以下のとおり）
【今後のHIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGEについて】
9月3日（日）をもって、HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGEの募集は終了しました。
第3期（WAVE3）のお披露目会は１月頃を予定しております。
また、8月末をもって「HERO’s BRAIN」（HEROたちのポテンシャルを引き出し、共に汗をかく「メンター」）の募集も終了しました。今後、登録された「HERO’s BRAIN」 とWAVE3の採択者「HERO」とのマッチングを進め、食の磨き上げを支援します。
HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE 公式サイト
https://food-heroes-challenge.hiroshimakensan.org/
【おいしい！広島 プロジェクトとは？】
本事業の目的は、 Ｇ７広島サミットの開催を契機として、県の多彩な食資産を多様な主体と磨き上げるとともに、情報発信することで県産農林水産物の販路・消費拡大につなげることです。
「広島は、おいしい！」と県内外、そして海外へ向けて認知が高まることで、県民も誇りをもって来広するお客様を迎え入れていくことを目指し、ＡＬＬ広島で広島県産農林水産物を盛り上げていきます。
本件についてのお問い合わせ先
株式会社中国四国博報堂 担当：河上、平野
yoko.z.kawakami@hakuhodo.co.jp miu.hirano@hakuhodo.co.jp
