ベジタリアン専門店の老舗・かるなぁは、植物性では難しいとされてきたソーセージの皮感を再現した新作「ウルトラソーセージ」の先行販売を開始しました。
プラントベース食材の提供を通じて新しいライフスタイルを提案する株式会社かるなぁ(名古屋市)は2023年10月13日（金）より、ソーセージの羊腸を植物性ケーシングで再現した「ウルトラソーセージ」を先行販売しています。新作「ウルトラソーセージ」は、これまでのヴィーガンソーセージにはない弾けるようなパリッと感とジューシーさで満足感たっぷりの肉肉しさが特徴。「ウルトラソーセージ」はクリスマスオードブルセットに含まれ、セットのご予約は12月4日（月）受付締め切りです。
URL：https://www.karuna.co.jp/SHOP/372390.html
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ついに誕生！”噛める”植物性ソーセージ
「ウルトラソーセージ」は、皮部分に日本初の植物性ケーシングを使用したプラントベース（植物由来）のヴィー
ガン対応ソーセージです。
従来のプラントベースソーセージは中身を植物性にできても、魚肉ソーセージのような食感までが限界で、あのパリッとした弾ける皮感をどうしても再現できませんでした。
なぜならパリッと感は羊腸を使用しないと出せないからです。
日本ではプラントベースの羊腸がまだない中、海外製の植物性ケーシング（プラントベース羊腸）を採用。
世界的トップの総合人工ケーシングメーカーの海藻由来の原料で作られたプラントベース羊腸は、特殊な技術により、加熱しても溶けずに弾力性を保ちプラントベースながら本物の羊腸のような食感を可能にしています。
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中身はジューシーで肉肉しい食感
ソーセージの中身も、長年培ったノウハウを結集させ、数種の食感の異なる大豆ミートを組み合わせることによりジューシーで肉肉しい驚きの食感に仕上げました。創業33年のかるなぁだから再現できた食感です。
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イベントでのテスト販売の結果
テスト販売として、10月1日に東京の木場公園で開催されたビーガングルメ祭り
（日本最大のヴィーガンフードイベント）にて
ぐるぐる巻き形状のヴィーガンソーセージを販売しました。
購入されたお客様からも以下のような絶賛のお声をいただいております。
・ついに来た、噛めるヴィーガンのソーセージ！よくあるヴィーガンのパリ感がないソーセージとは全く違いました。
・お肉のソーセージよりギッシリ詰まっているように感じ、肉肉しくて、食べ終わったあとの満足感があります。結構お腹に溜まりますが、胸焼けしませんでした。
・お肉のソーセージとパッと見、見分けがつきませんでした。そのくらい見た目にクオリティ良し。
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先行販売について
現在予約受付中の、2023年のかるなぁクリスマスオードブルセット（12月4日受付終了）にて、15センチサイズの『トマトソース付きウルトラソーセージ』として先行販売いたします。
単品での購入も可能です。
・商品ページURL：https://www.karuna.co.jp/SHOP/372390.html
・予約受付期間：2023年10月13日（金）～ 12月 4日（月）
・購入方法：かるなぁECサイトにてご予約
・お届け時期：2023年12月下旬お届け予定
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かるなぁクリスマスオードブルセット2023について
かるなぁクリスマスオードブルセットは
すべての商品がヴィーガン対応のクリスマスセットです。
ポイント１ セット一つでお手軽に豪華なオードブル！
全て焼くだけ、揚げるだけ、温めるだけ等の簡単調理で召し上がれる商品をご用意しました。
短い調理時間で、豪華なヴィーガンオードブルが完成するのも嬉しいポイントです。
年に一度のクリスマスパーティー、品数多く豪華なオードブルをお手軽に楽しんでいただけます。
ポイント２ ウルトラヴィーガンソーセージが新たに仲間入り！！
今年はテスト販売で大好評、早期完売だったウルトラヴィーガンソーセージが新たに仲間入り！！
ヴィーガンで再現がむずかしいとされる皮まで再現！
大人から子供まで食べやすいストレートタイプになって登場です。
その他、クラファンサイト「Makuake」で大盛況の目標額1000％達成し、
新しくヴィーガンデリシリーズになった大豆ミートの焼きとり風も加わりました。
オプションには、大人気の辛口スモークハム、スモークハムをご用意しています。
ポイント３ 先着50名さまにアイスプレゼント！
セットご購入者さま限定で先着50名様にヴィーガンOKの豆乳アイスをプレゼント。
バニラ、チョコのアイスをセットでお届けします。
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かるなぁについて
1990年の創業以来、『カラダにやさしい、ココロにうれしい』をテーマに、心と体に優しく、美味しいプラントベース（植物性）食材をお客様にお届けしてます。ベジタリアンの方の食事の幅が広がるよう、よりおいしく召し上がっていただけるよう創意工夫を重ね、主力の大豆ミート製品をはじめ、調味料から惣菜、スイーツまで多様な商品を開発してきました。
大手航空会社の機内食や大手自動車部品メーカーの社内食、国立大学の学食、百貨店のギフトなどにも数多く採用されている実績があります。また、インバウンド(訪日外国人旅行者)需要にこたえる商品としてもホテルや飲食店などからのお問い合わせ、引き合いが増えています。
プラントベース食材は、健康志向や環境への意識の高まりと共に年々注目をされているため近年は、ベジタリアンやヴィーガンの方でなくても「たまには食べてみたい」「ゆるく取り入れたい」といったお客様のお声に応えるため、どなたにでも手軽に楽しんでいただける商品開発に注力しております。
これまでに開発した商品例
・「ヴィーガンデリ・グルメ 大豆ミートのツナ」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/230651/list.html
・「ヴィーガンデリ・グルメ 大豆ミートのコンビーフ」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/123060.html
・そのまま使える大豆ミート「クイックソイ」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/205829/218634/list.html
・大豆ミートの悩みを解消「ウルトラヴィーガンミート」
https://www.karuna.co.jp/SHOP/300651.html
社名：株式会社かるなぁ
本社所在地：名古屋市天白区保呂町2016
HP：https://www.karuna.co.jp/
