地球の未来と環境・お客様の健康を一番に考えたサスティナブルベーカリー。EARTH BAKERYはプラントベースにこだわった日常的に通って頂けるベーカリー＆カフェです。
「Healthy & Beauty食べてきれいになる、オーガニックな生き方。」をコンセプトとする、株式会社CHAYAマクロビフーズ（チャヤマクロビフーズ、代表取締役社長：小川 博行）は、2024年4月15日（月）から、神奈川県横浜市にて、新たにベーカリカフェをグランドオープンさせる。
ショップ・インフォメーション
住所：神奈川県横浜市西区高島1-2-5 横濱ゲートタワー１階 105区画
（JR線、東急線、京急線、相鉄線「横浜駅」徒歩6分 (横浜ポルタ G階段経由)、みなとみらい線「新高島駅(1 高島口)」より徒歩1分）
営業時間：8:00〜20:00 (L.O.19:30)
定休日：不定休
席数：32席
電話番号：045-264-8705
HP：https://chayam.co.jp/earth-bakery/
■新しいマクロビオティック。『チャヤマクロビ』
「Healthy ＆ Beauty食べてきれいになる、オーガニックな生き方。」をコンセプトとし、肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を使わずに、国産有機玄米や野菜、豆、海藻を使い、美と健康にこだわった料理を監修・提供しています。
『チャヤマクロビオティックス』とは
マクロビオティックとは日本の伝統食を基本に、その土地の旬の物を食べることや、自然の恵みを残さず丸ごといただくなど、自然と調味をとりながら、健康的な暮らしを実現する考え方のことです。
『チャヤマクロビオティックス』は、マクロビオティックの考え方をベースに彩り豊かで新しいHealthy ＆ Beautyな食のスタイルを提案します。からだにいいだけではない、見た目と味、食べた時の満足感にこだわった、新しく楽しい食の提供を目指しています。
伝統的な日本食をベースとしたマクロビオティックは、からだにやさしく、今の食生活にこそ必須な食事だと私たちは考えます。でもからだにいいというだけでは、「食べる」ことの大切な意味が満たされない。ワクワクする見た目の美しさ、「わぁ、おいしい」という驚きと感動、くつろげる空間やいっしょに食べる人との会話・・・。それらもすべて、「食べる」ときの大切な理由です。『チャヤマクロビオティックス』は、食がおいしくて楽しいを実現するために、より気軽で身近気持ちもからだも元気になれる、そんな「マクロビオティック」を提案したいと思っています。
チャヤマクロビ レストラン 8 Philosophy （指針）
１ 国産有機玄米を使用します。
２ 有機栽培・特別栽培など、こだわりの農産物を使用します。
３ 契約農家など生産者様を大切にし、日本の農業を応援します。
４ 春夏秋冬の恵みを大切に「旬食材」「産地」「生産者」にこだわった食材を提供します。
５ 海産物は産地が明確なものを使用します。
６ マクロビオティックをベースに、肉・卵・乳製品・精製された白砂糖を使用しません。
７ CHAYAマクロビのルーツである湘南・葉山の食材にこだわり、地産地消を実践します。
８ 化学調味料、合成着色料、人工甘味料を使用しません。
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グループ店舗概要
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Green Italian TORCIA
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7階レストラン街「イートパラダイス」
（JR 新宿駅より徒歩5分、地下鉄丸の内線新宿三丁目駅より徒歩１分）
営業時間：11:00 〜 22:00
ランチ 11:00～16:30L.O
ティー 15:00～17:00
ディナー17:00～22:00（21:15L.O）
定休日：伊勢丹休館日に準ずる
電話番号：03-3357-0014 (ディナーのみ予約可)
席数：56席
CHAYA Natural & Wild Table Hibiya
住所：東京都千代田区有楽町1-2-2 東宝日比谷ビル B2F
（JR有楽町駅 日比谷駅 日比谷口より徒歩５分 東京メトロ日比谷駅 A5出口より徒歩２分）
営業時間：
火～土曜日：11:00～23:00(L.O 22:30)
日・月曜日：11:00～22:00(L.O 21:30)
定休日：日比谷シャンテ休館日に準ずる
電話番号：03-3500-5514 (平日14:00〜、土日祝日17:00〜予約可)
席数：43席
CHAYA Macrobi Shiodome
住所：東京都港区東新橋1-6-3 ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留 1F
（JR・地下鉄 新橋駅より 徒歩3分、都営地鉄大江戸線・ゆりかもめ 汐留駅より 徒歩1分）
営業時間：
モーニング 7:00〜10:00 (ラストオーダー9:30)
ランチ＆ディナー 11:00〜21:00
(ラストオーダー20:30)
定休日：火曜日
電話番号：03-3573-3616(平日14:00〜、土日祝日11:00〜ご予約可)
席数：72席
CHAYA Cafe Organic coffee & Bread
住所：東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナル南ウィング2Ｆ 出発ゲート イセタン羽田ストア（レディス）内（搭乗ゲート10番付近。フロアガイドはこちらから。）
営業時間：8時〜19時※フードラストオーダー 18時
定休日：無休
電話番号：03-5757-8780
席数:32席
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＜会社概要＞
■会社名 ： 株式会社CHAYAマクロビフーズ
■所在地 ： 東京都港区東新橋1－6－3 ロイヤルパークホテル ザ 汐留1階
■電話番号 ： 03-3573-3611
■代表者 ： 代表取締役 小川博行
■資本金 ： 3,000万円
■年商 ： 5億7200万円
■事業内容 ： マクロビオティックレストランとカフェの運営および卸ビジネス
■従業員数 ： 正社員30名 パート65名 総従業員数 95名（2024年3月現在）
■設立 ： 2010年3月
■URL ： http://www.chayam.co.jp/
