今月のテーマは「Pomodoro cantabile -旬のトマトの爽やかさで、心が躍る料理とスイーツを- 」
株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）が運営する、プラントベース（植物性）食材のみを使用したこだわりのお食事が楽しめるベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」（https://1110cafe-bakery.com/） では、その時期の旬な食材や有機野菜を使った、手作り＆100%プラントベースの週末祝日限定メニューを提供しています。
5月のテーマは「Pomodoro cantabile -旬のトマトの爽やかさで、心が躍る料理とスイーツを- 」と題し、旬のトマトを使用したメニューを5月3日（金・祝）よりご提供します。
九州の厳選した農園から送られてきた旬の有機栽培トマトを使用
九州の厳選した農園から送られてきた有機栽培のトマトは、酸味と甘みの絶妙なバランスと凝縮されたうまみが特徴です。また栄養価も高く、疲労回復や夏バテ防止にも効果的と言われています。
今年は4月〜6月にかけて例年よりも気温が高めになると言われています。夏を迎える前から既に暑さで体調を崩す方もいらっしゃるかもしれません。
「1110 CAFE/BAKERY」で旬のトマトを美味しく食べて、暑さに負けず、心にもカラダにも優しい穏やかな時間をお過ごしください。
また、2つの限定メニューの他にも、ファーマーズセット（サラダ＆スープ）、そして大人気のシナモンロールなど、様々なプラントベースメニューをご用意しています。
丸ごとトマトと新じゃがいものパッケリ 1,800円
「1110 CAFE/BAKERY」特製のトマトソースに新ジャガイモの風味と食感を合わせた、この時期にしか食べられない特別なソースを使ったパスタです。
丸ごとオーブンで焼き上げた旬のトマトは、豪快に崩して具材と一緒に食べていただくことでフレッシュな甘味と酸味がさらに加わります。
イタリアで1番太いと言われているマカロニ"パッケリ"や丁寧にローストした旬のアスパラと絡めてお楽しみください。
トマトと豆乳クリームチーズのパンケーキサンド 1,400円
米粉と大豆粉を使用したモチモチ食感のパンケーキに、甘酸っぱいミニトマトと特製の豆乳クリームチーズをサンドしました。
ミニトマトのコンポートやバニラアイス、サクサクとしたパイ生地の中にクリームたっぷりのコルネを添えて、食感も楽しめる1皿になりました。九州の厳選した農園から送られてきたトマトは、うまみがぎゅっと凝縮されています。
この時期のまるでフルーツのようなトマトを十分にお楽しみください。
株式会社大泉工場
店長シェフ / メニュー開発担当
西川 浩康（にしかわ ひろやす）
ウエスティン東京、ザ・ペニンシュラ東京を経て、
料理家の栗原はるみ氏のスタッフとして活躍。
藤沢にある自然食レストラン「ecomo」の店長を経て、
当社のシェフとしてヴィーガンメニュー等の開発を手掛ける。
「1110 CAFE/BAKERY」について
コンセプトは「自然」「生活」「身体」3つの環境が「○（まる）＝美しくなる」
こだわりの素材を独自の組み合わせでつくるプラントベースのお食事とひとつひとつ丁寧に窯で焼き上げた出来たてのパンをお楽しみいただけるカフェベーカリーです。
物流倉庫が軒を連ねる埼玉県川口市の領家地区。その一角に突如現れる3000坪のガーデンに「1110 CAFE/BAKERY」はあります。四季の移ろいを感じる様々な草木があなたを歓迎します。
店内から臨む景色に癒されるも良し、ガーデンの中で楽しむも良し。日常を忘れ、自然に包み込まれる特別な時間をお過ごしください。
【店舗情報】
店舗名：1110 CAFE/BAKERY（イチイチイチマルカフェベーカリー）
所在地：〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1
TEL：048‐229‐1085
営業時間：平日 10：00～17：00
土日祝日 8：00～17：00（L.O16：00）
定休日：なし
席数：44席(店内：22席、テラス席：22席)※テラス席はペット同伴可
Free Wi-Fi／電源利用可
HP：https://1110cafe-bakery.com/
【アクセス】
JR赤羽駅東口 赤23国際興業バス乗車12分
JR川口駅東口 川21国際興業バス乗車13分
無料駐車場完備
株式会社大泉工場について
社名：株式会社大泉工場
本社所在地：埼玉県川口市領家5-4-1
代表取締役：大泉寛太郎
設立：1938年3月（1917年3月創業）
資本金：20,000,000円
事業内容：
_SHIP KOMBUCHA（コンブチャの製造・販売）・1110 CAFE / BAKERY・大泉工場NISHIAZABU・CAMPUS（スペースレンタル・JUKUBOX・OKS CAMPUS MARKET）・Goodnature（コールドプレスジュースマシン販売・修理）・FUTURE FUN FOOD（ポップコーンマシンの販売・修理）・不動産管理
