グリーンカルチャー株式会社とのコラボレーションによって、ヴィーガン・ベジタリアン等の制限を感じさせない美味しく豊富なケータリングメニューを実現
食の多様性が求められている昨今、ケータリングや出張パーティでもヴィーガンメニューの需要が高まり続けています。
2ndTable株式会社（本社：兵庫県、代表取締役：三原一馬）は、そのトレンドに高い品質で応えるべく、従来のケータリングにないプラントベース体験をお届けするための取り組みを実施しております。
従来のヴィーガンケータリングにおける課題
近年、日本においてもヴィーガンレストランが急速に普及していくなかで、飲食業界としてはヴィーガンフードのクオリティが全体的に底上げされてきています。
しかし、ケータリングや出張メニューにおいては依然として工夫の余地がありました。
従来のヴィーガンケータリングでは、どうしてもただ野菜のみが並んでいるラインナップになり、味や食べ応え・見た目への満足度の低さが課題となっていました。多くの利用者にとって、肉や魚を使用したメニューに劣った印象は否めなかったといえます。
国内最高品質のプラントベースフード開発企業とのコラボによってお届けする、美味しく楽しいヴィーガンケータリング体験
前述のようなヴィーガンケータリングにおける従来の課題を解決するために2ndTableが行った大きな取り組みが、プラントベースフード開発のパイオニアであるグリーンカルチャー株式会社（本社：東京都、代表取締役：金田郷史、HP：https://greenculture.co.jp）とのコラボレーションです。
グリーンカルチャーでは、畜肉のうま味や食感といった「美味しさの要素」を解析し、それを最新の製造技術で植物素材へ落とし込むことによってクオリティの高い植物肉が開発されています。
従来のプラントベースフードは独特な臭みや歯応えを感じるものがほとんどでしたが、このような開発の構造化により、お肉のように美味しい植物肉を開発しています。
そんなグリーンカルチャーで開発・製造された質の高い大豆ミートをはじめとするプラントベースフードを、2ndTableでは有名ホテル出身の一流シェフによって更に味わい豊かなものに仕上げ、ヴィーガン・ベジタリアン向けケータリングメニューとしてご提供しています。
2ndTableが目指すのは、ヴィーガンやベジタリアンではない方も新たな発見や面白さを感じられるような、誰もがシームレスに楽しむことができるケータリングメニューです。
2ndTableでは、美味しく心踊るプラントベースメニューをヴィーガンやベジタリアンの段階に応じてご提案できるよう、豊富なバリエーションでご用意しております。
ケータリングサービスの《2ndTable》、オードブル宅配の《1DISH》それぞれのサービスでご利用いただけますので是非ご堪能ください。
▼2ndTable ベジタリアンプラン
https://2ndtable.com/catering/12435/
▼1DISH ヴィーガン・ベジタリアンメニュー
催しを成功に導くベストパートナーを目指して
食とサービスを通して人を繋ぐことを理念とする2ndTableでは、【催しを最大限成功に導くためのケータリング】と【特別な体験になるパーティメニュー】を豊富なバリエーションでご提案しております。
シチュエーションや目的に応じたご提案が可能ですので、ケータリングやパーティにお悩みの際はお気軽にご相談ください。
◆2ndTable（セカンドテーブル）
法人様・団体様向けのケータリング出張パーティーサービス
HP：https://2ndtable.com
電話番号：050-3155-1635（ご注文・お問い合わせ）
対象地域：関東・関西・九州
◆1DISH（ワンディッシュ）
オードブルの宅配デリバリーサービス
電話番号：050-3188-6630（ご注文・お問い合わせ）
対象地域：関東・関西・九州
会社概要
2ndTable株式会社（セカンドテーブルかぶしきがいしゃ）
所在地：関東 東京都江東区扇橋2-18-5
関西 兵庫県西宮市西宮浜1-31
九州 福岡県福岡市南区長住2-10-32
代表取締役：三原一馬
事業内容：法人様・団体様向けのケータリング出張パーティー事業 https://2ndtable.com/
オードブルの宅配デリバリー事業 https://1dish.jp
電話番号：050-3155-1635(ご注文・お問い合わせ)
FAX：050-3457-8233
Instagram：https://www.instagram.com/2ndtable/
