キッチンカーlibero（リベロ）を運営する、合同会社ゆたか（東京都港区 代表：東海林 温）は、2025年4月12日(土)〜13日(日)に汐留イタリア街で開催される【汐留 春のビアフェスタ2025】に出店し、焼き芋をアップサイクルした「クラフトビール」と「ソイミートから揚げ」を販売します。
また、ソイミートから揚げの新メニューを決めるための試食会を開催し、試作を何度も繰り返した結果「にんにく醤油、油淋鶏、カレーマヨ、のり塩味」の4種類に決定しました。
当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「合同会社ゆたか」の夢です。
libero（リベロ）の想いは【食】を通じてつくり手の想いを届けること！
キッチンカーliberoでは、「食」を通じて日常にさらなるワクワクを提供する。をコンセプトに生産者やつくり手、出店者の想いを届けます。
・「食」を通じて、人と人との交流の場を提供したい
・「つながり」から日常に刺激を与え合い、人生の飛躍に貢献したい
・「食」を通じて、世界の様々な国や地域の文化を知るきっかけをつくりたい
世界にはいろいろな料理があり、料理の背景には多様な文化があります。
食事をするということが、その文化に触れ自分の幅を広げるきっかけになり、人生の幸せに繋がっていることを知って欲しい。
そんな想いで今回は、お肉の代替品として注目を浴びている「ソイミート」を使用したから揚げを提供します。
ソイミートは注目されている大豆からできたプラントベースミート
ソイミートは大豆からできており、お肉を一切使用していないプラントベースの食材で、ベジタリアンやヴィーガンの方など、どなたでもお召し上がりいただけます。たんぱく質が豊富なので健康志向な方にもおすすめです。
今回は、ソイミート独特の風味を活かしながら、食べやすいから揚げにしてご提供します。
※一部の原材料には規格外の野菜や果物をアップサイクルすることで、食品ロス削減に取り組んでいます。
【イベント詳細】
～汐留 春のビアフェスタ2025～
■日時：2025年4月12日(土) 11:00〜21:00、13日(日) 11:00〜20:00
■場所：汐留西公園
〒105-0021 東京都港区東新橋2-17-1
https://www.gardenhotels.co.jp/shiodome-italiagai/access/
「April Dream」は、4月1日に企業がやがて叶えたい夢を発信する、PR TIMESによるプロジェクトです。私たちはこの夢の実現を本気で目指しています。
【お問い合わせ先】
会社名：合同会社ゆたか
代表：東海林 温
所在地：東京都港区浜松町1-3-2
Tel：090-7663-8718
E-Mail：yutaka@yutakacompany.com
