様々な理由で市場に出回らず廃棄される『エシカルフルーツ』も活用。『プチマルシェ リミテッドコレクション』の世界観を体感
イスラエル発のナチュラルコスメブランドSABON（サボン）は、中目黒の旗艦店『SABON l’Atelier SPA（サボン アトリエ スパ）』にて、SABON初の“人と地球にやさしい”アフタヌーンティーカフェを、2022年7月13日（水）まで、期間限定でオープンしております。
SABON VEGAN AFTERNOON TEA CAFÉ ~Petit Marché Limited Collection~
SABON『プチマルシェ リミテッドコレクション』の発売を記念して、“人と地球にやさしい”をテーマとしたSABON VEGAN AFTERNOON TEA CAFÉ ~Petit Marché Limited Collection~を、中目黒のフラッグシップストア『SABON l‘Atelier SPA』にて期間限定でオープン。
緑豊かな自然を未来へとつなぐ、人と地球にやさしいオールヴィーガン*のスイーツとライトミールを、『プチマルシェ リミテッドコレクション』にインスパイアされたテーブルセッティングやツリープレートとともにお楽しみいただけます。
*動物性原料を含まない
SABON『プチマルシェ リミテッドコレクション』
SABON VEGAN AFTERNOON TEA CAFÉ ~Petit Marché Limited Collection~
期間：2022年5月26日（木）～2022年7月13日（水）
場所：SABON l’Atelier SPA（サボン アトリエ スパ）
住所：東京都目黒区上目黒1-17-3
時間：①11:30～13:30 ②14:30～16:30 ③17:30～19:30（③は金曜、土曜のみ） ※予約制
人数：各回 最大3組 6名様限定
金額：1名様 6,050円（税込）
内容：ヴィーガンアフタヌーンティーセット、オーガニックドライフルーツティー “ワイルド・ペアー” 他2種、SABON シルキーボディミルク 50ｍL（『プチマルシェ リミテッドコレクション』より、ワイルド・ペアー、ジンジャー・オレンジ、ラベンダー・アップルから、いずれかの香り）
予約サイト：https://sabon.resv.jp/
詳細ページ：https://www.sabon.co.jp/news/20220523
スイーツとライトミールには、様々な理由により市場で値がつきにくくなったフルーツからつくるジャムを使用するほか、まだ美しいにもかかわらず廃棄される予定だった『ロスフラワー』をアップサイクルし、ディスプレイに使用しています。
澄み渡る空の下、もぎたて果実や花々が集い活気づくマルシェをイメージした『プチマルシェ リミテッドコレクション』の装いで、皆様をおもてなしいたします。
SABON『プチマルシェ リミテッドコレクション』
100％ Vegan BAKERY『Universal Bakes Nicome』にて開発し、製造するクリームマフィンやガレットなどの華やかなメニューは、バターや卵などの動物性食材を使用せずに、植物性素材のみで作り上げたオールヴィーガン。シンプルかつ味わい深く仕上げ、素材そのものの味を存分にご堪能いただけます。
また、”もっと楽しく、もっと美味しく。余すことなくフルーツを楽しむ環境”を広める『東果堂』による、様々な理由で市場に出回らず廃棄される『エシカルフルーツ』を活用。そのときどきに出会える新鮮なエシカルフルーツからつくるジャムをお楽しみいただけます。
SABON × RIN 『FLOWER SHOP』では、まだ美しいにもかかわらず廃棄される予定だった『ロスフラワー』でデコレーションした、もぎたて果実と花々が集い活気づく『プチマルシェ リミテッドコレクション』の世界観をご体感いただけます。
『ヴィーガンアフタヌーンティーセット』メニュー内容
SABON VEGAN AFTERNOON TEA CAFÉ ~Petit Marché Limited Collection~
上段：プチマルシェ限定コレクションプレート
・ワイルド・ペアー風ジュレ
果実の自然な香りを楽しめるようアガー（海藻）で仕上げた、口溶けの良いラ・フランスゼリー。
・オレンジが香るジンジャークリームのプチマフィン
卵やバターなどを使用せずしっとりと焼き上げたマフィンに、ジンジャークリームとオレンジをトッピング。
・グルテンフリーのショートブレッド～ラベンダーとアップルの蜜煮を添えて～
オーガニックのドライアップルとラベンダーを添えた、ヴィーガン＆グルテンフリーの香ばしいショートブレッド。
中段：エシカルフルーツ＆ヴィーガンスコーンプレート
・ヴィーガンスコーン
オーガニックココナッツオイルや豆乳、てんさい糖を使用し焼き上げたスコーン。小麦本来の風味を楽しめます。
・ヴィーガンクリーム
ヴィーガンスコーンやエシカルフルーツジャムの味を引き立てる、すっきりとした後味の豆乳クリーム。
・エシカルフルーツジャム 2種
様々な理由により、市場で値段がつきにくくなってしまったフルーツを余すところなく大切に使用したジャム。フルーツジャムの種類はそのときどきによって異なるのも魅力のひとつ。
・フレッシュフルーツマリネ
季節のフルーツを、もっと楽しく、もっと美味しく。フレッシュなレモンとミントを組み合わせ、すっきりとしたマリネに。
下段：マルシェ風ライトミールプレート
・ヴィーガンフラワーガレット
バターや卵などを使わずに焼き上げたサクサクのヴィーガンパイに、自家製豆乳タルタルソースと、マイクロリーフ、エディブルフラワーを添えて。
・ファラフェルのピンチョス
SABON発祥の地・イスラエルでもお馴染みの、ひよこ豆、にんにく、オニオンなどでつくるスパイシーなひとくちコロッケ。
・冷製アーモンドミルクスープ
アーモンドミルクベースのスープにカシューナッツとオニオン、ミントを添えた、きりっとした味わいの冷製スープ。
ツリープレートにあしらったミントは、お水に入れることで、イスラエルで親しまれている『ミントティー』としても楽しめます。エディブルフラワーは、ヴィーガンスコーンのクリームとともに、お召し上がりいただけます。
ティーサービス
・オーガニックドライフルーツティー “ワイルド・ペアー”
ノンカフェインのルイボスティーをベースに、ドライフルーツや花びらを合わせた『ワイルド・ペアー』の香りを感じるオリジナルティー。すべてオーガニック素材で、ポットの中の花々とフルーツも一緒にお召し上がりいただけます。その他、オーガニックフレーバーティー『ジンジャー・オレンジ』と『ラベンダー・アップル』もお選びいただけます。
お問い合わせ先
SABON Japan
0120-380-688
www.sabon.co.jp/
