ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）では、7月1日から8月31日の期間限定で、スパイスをたっぷり使用した料理をお楽しみいただける「真夏のスパイシーフェア」を開催します。
フェア期間中は、当ホテル内のレストラン東北牧場にて、スパイス料理を心ゆくまでお楽しみいただける「スパイシーバイキング」を開催。レストランコルトではネパールの家庭料理「ダルバート」をご提供します。
料理はスパイスの本場でもあるネパールで生まれ育った総料理長アリャール・メガナットが監修。自社農場「東北牧場」産の旬の食材を使用した、こだわりの料理をご用意いたします。
- 「スパイシーバイキング」のメニュー
スパイシーミートの盛り合わせ
ラム肉のシュラスコは、肉の旨味を引き立たせるようブラックペッパーやニンニク、生姜を練り込んで焼き上げました。ピリ辛のチョリソーや「東北牧場」産の夏野菜と合わせてお召し上がりください。
スパイシースープ
玉ねぎやジャガイモ、大豆が入ったトマトベースのスープ。ほのかに香るカレーの風味とパクチーの爽やかなエッセンスが食欲を引き立たせます。
炸醤麺（ザージャンメン）
甜麺醤や豆板醤を合わせた濃厚な肉味噌をのせた炸醤麺。「東北牧場」産の唐辛子でつくったラー油をお好みでかけてお召し上がりください。
バイキングでは、他にも多彩なスパイス料理を取り揃えております。
■「スパイシーバイキング」概要
料金 ： 一般（中学生以上）￥2,980 、シニア（65歳以上）￥2,380、小学生￥1,650、幼児（3歳〜）\770
提供期間 ： 7月１日（金）～8月31日（水）
提供場所 ： レストラン東北牧場
提供時間 ： 17時～22時（120分制）
お電話 ： 042-333-7115
- スパイスたっぷり、ネパールの定食「ダルバート」は7月4日から
カレーやおかずがワンプレートにのったネパールの家庭料理「ダルバート」をレストランコルトで販売します。ネパール出身の総料理長が、故郷の味を再現してつくる品々をお楽しみください。
「アリさんのダルバート」
料金：2,000円（税込）
提供期間：7月4日（月）～8月31日（水）
提供場所：レストランコルト
提供時間：11時～22時
「アリさんのダルバート」でもご提供する「アチャール」のレシピをYouTubeで動画中！
動画URL：https://youtu.be/TAs_TQGMESM
総料理長アリャール・メガナット
1968年生まれ。ネパール出身。インドのホテルでヴィーガン料理などのメニュー開発に携わる。1993年に来日。2021年に総料理長としてホテルコンチネンタル府中に入社。
総料理長コメント
日本では「スパイス=辛い」というイメージを持たれることが多いですが、料理の香りや色味を楽しんでいただくために欠かせないものです。スパイスは身体に嬉しい作用があることでも有名ですので、夏の暑い時期に当ホテルならではのスパイス料理をお楽しみください。
■ホテルコンチネンタル府中について
当ホテルは府中駅から徒歩一分の立地にある、地域最大規模のシティホテルです。青森にある自社農場「東北牧場」で無農薬・無化学肥料にて収穫された野菜・ハーブ・野草・山菜・卵を使用したお料理をご提供することで、お客様に食を中心としたウェルネスな体験をしていただくことを目指しております。
所在地：〒183-0055 東京都府中市府中町1-5-1
お電話：042-333-7111（代表）
URL：https://www.hotel-continental.co.jp/
