お米の楽しみ広げる神戸「田田田堂」、アレルギーのあるお子さまの憧れを叶えるプラントベースのクリスマスケーキ発売

「アレルギーのあるお子さまにもワクワクを届けたい」との思いで試作を重ねた自信作。もっちり、口どけのよい有機米粉のカカオスポンジに、フランス・ヴァローナ社の香り高いカカオパウダーが生きたヴィーガンチョコホイップを巻き込んで、チョコ好きも納得の奥深い味わいに。デコレーションには、カカオ豆本来の風味が楽しめるRAW（低温調理）チョコレートとフレッシュいちごを贅沢にあしらっています。

兵庫県産有機山田錦米粉を贅沢に使ったサクサクタルト生地に、自家製の植物性クレームダマンドといちごジャムをのせて焼き上げました。デコレーションには甘酸っぱいフレッシュいちごと、豊かなコクが自慢の自家製ピスタチオクリームをたっぷり。お子さまから大人までどなたにも喜ばれる味わいを追求した、クリームと果実、タルト生地の黄金比をお楽しみください。

「この国の風土がくれた贈りもの、お米をもっと自由に、おいしく、楽しく」を合言葉に、お米の新たな楽しみ方をモノ・コトで発信するブランドとして2022年春に誕生。生産者との顔の見える関係を背景に、生産者と消費者とブランドの「三方よし」の関係をつくることで、稲作文化の持続可能性を応援することが「田田田堂」の願いです。2023年4月には神戸市御影に実店舗「田田田堂キッチン＆ストア」をオープン。

「明日をつくる食と暮らし」をコンセプトに掲げ、食品輸入販売業と、オリジナル食品・雑貨の企画製造販売業を軸に、現在「ハニーマザー」「田田田堂」という２つのブランドを運営。
まだマヌカハニーが日本にほとんど流通していなかった1998年に神戸にて創業。「家族に安心して食べさせられるもの」という選択基準で、ニュージーランド産マヌカハニーやはちみつ、オーガニックティーなどを輸入販売してきました。
2014年からは、プラントベース（動物性食品不使用）の料理教室をスタート。2017年には乳・卵・小麦・白砂糖不使用のスイーツ製造販売にも取り組み始めました。アレルギーに悩む方やグルテンフリーを実践されている方、環境意識などさまざまな理由から動物性食品を口にしない方も増えている中、誰もが分かち合える「垣根のないおいしさ」を大切にしています。