金曜日, 1月 27, 2023
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クリスマスは、ネイキッドが贈るXR体験型の「食×アート」コースを

−「TREE by NAKED yoyogi park」ホリデーシーズンの特別プランを11/19より予約開始−

株式会社ネイキッド(英語表記:NAKED, INC. 所在地:東京都渋谷区 代表:村松亮太郎)が手がける、代々木公園のアートガストロノミー「TREE by NAKED yoyogi park」(ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク)は、VRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと料理が融合したホリデーシーズン限定の特別プランの予約受付を2022年11月19日(土)より公式サイトにて開始いたします。

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  • 今年のクリスマスは、いつもと違う!「食×アート」が融合した体験を

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TREE by NAKED yoyogi parkは、代々木公園に位置するクリエイティブカンパニーNAKED, INC.(ネイキッド)プロデュースによるアートガストロノミー&カフェ。VRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと、創作料理が融合し、ストーリーに沿って食べるアート体験を展開しています。昨年好評だったホリデーシーズン限定の特別プランを今年もご用意しました。今年の特別プランは、デザートプレートがクリスマス特別仕様に。キャラメルケーキにイチゴやチョコチップでデコレーションを施し、クランブルクッキーの上には、バラとラズベリーのジェラートをのせました。レッドカラントやブラックベリーなど6種を混ぜたシェフ特製ソースとともにお楽しみください。そのほかデザートワインもつくなど、盛りだくさんのプランです。また、本店は、10月より、ザ・リッツ・カールトン・ワイキキ・ビーチのフレンチレストラン「La Vie」などで修行を積んだ川村シェーン氏がシェフに就任。若き川村シェフの自由な感性から生まれたフュージョン料理をご堪能いただけます。

  • 新シェフ 川村 シェーン プロフィール

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1993年 6月24日生まれ。高校卒業後、U.S. Navyへ入隊。除隊後、2015年から銀座「RESTAURANT DAZZLE」で料理の道を歩み始める。 2018年 ハワイ・リージョナル・キュイジーヌの創世期に活躍した有名シェフのひとりである“Alan Wong”に、パシフィックリムキュイジーヌを学ぶ。 2019年よりザ・リッツ・カールトン・ワイキキ・ビーチのフレンチレストラン「La Vie」で修行を積み、スーシェフに就任。 2021年帰国後、独自のスタイルでヴィーガン料理を学びつつ、「TREE by NAKED」の料理長として就任、現在に至る。

 

  • TREEアニバーサリープラン

TREEアニバーサリープラン該当期間:2022年12月19日〜25日
TREEアニバーサリープラン価格:38,500円(税込)
全8皿+ペアリングドリンク(ノンアルコールorアルコール)、デザートワイン付
※ノンアルコールは、プレミアムティーのペアリングとなります。
※料理の食材は季節によって変わります。予約時に苦手食材とアレルギーの確認を行っております。
 

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アミューズ

土:椎茸の昆布出汁マリネ 柚子胡椒とトリュフ/火:赤紫蘇のカダイフアランチーニ/水:雲丹フラン リンゴジュレとキャビア/風:ニョッキ グリュイエールチーズとイカ墨ソース

 

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毛蟹コンソメのトマトファルス
バーニャカウダソースとミックスハーブサラダ

 

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BBQプルドポークのトスターダグリーンロマネスコソース

 

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金目鯛のソテー出汁 海苔バター

 

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トリュフと鶏胸肉の赤ロールキャベツ温泉卵 マディラソース

 

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世界

和牛ロースト フォアグラフェンネル 出汁醤油

グラニテ

生姜とリンゴのグラニタ カモミールジュレ(風と世界の間に提供されます)
 

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デザート(ホリデーシーズン限定)

クリスマスキャラメルケーキ
バラとラズベリーのジェラートミックスベリーソース

 

  • 店舗情報

店舗名:TREE by NAKED yoyogi park(ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク)
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
電話番号:050-1743-2539
定休日:水曜日
カフェ営業時間:10:00〜18:00(L.O.17:00)

通常ディナーコース
通常コース内容:8皿、ペアリングドリンク
通常コース予約可能日:毎週月曜日、火曜日、木曜日、金曜日、土曜日
※予約締切は3日前まで
予約最大人数:最大8名
営業時間:open 18:45 start 19:00 close 21:00
※完全事前予約制
料金:お一人様 33,000円(サービス料、税込)
コース予約:https://www.tablecheck.com/shops/treebynaked/reserve
店舗公式サイト:https://tree.naked.works/yoyogi/
公式Instagram:https://www.instagram.com/treebynaked

  • ABOUT 株式会社ネイキッド

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1997年に村松亮太郎が設立したクリエイティブカンパニー。“Core Creative, Total Creation, and Borderless Creativity”を理念に、ジャンルを問わず活動。近年では、世界各地を繋ぐネットワーク型のアートプロジェクト「DANDELION PROJECT」やAR/VR商品の開発など、リアルとバーチャルをクロスオーバーした様々な体験を創出。アート、エンターテインメント、カルチャー、伝統、教育、音楽、都市、食、スポーツなど、LIFE(生活)のあらゆるSCENE(シーン)において新たな体験や価値を生み出している。2022年より、京都のメタバースを手がけ、バーチャル×リアルで京都の文化発信とアート体験を届けるプロジェクト『NAKED GARDEN ONE KYOTO』をスタート。
代表作は、東京駅プロジェクションマッピング「TOKYO HIKARI VISION」、世界遺産・二条城や、東京、香港などでも開催された花の体感型アート展「NAKED FLOWERS」、AI(人工知能)が生み出す音楽体験「HUMANOID DJ」、食×アートの体験型レストラン「TREE by NAKED yoyogi park」、感染症予防対策アート「NAKEDつくばい®︎」、「NAKEDディスタンス提灯®︎」など。

■NAKED, INC. :https://naked.co.jp
■Official Instagram : https://www.instagram.com/naked_inc/
■Official Facebook: https://www.facebook.com/NAKEDINC.official
■Official Twitter : https://twitter.com/naked_staff
■Official YouTube :https://www.youtube.com/c/NAKEDINC

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