木曜日, 2月 29, 2024
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1月23日はアーモンドの日!カリフォルニア・アーモンド アンバサダーの福田萌子さんと「Tokyo Juiceオーナー」ジェフリー室松さんがアーモンドの魅力を語る

表参道エリアで1月23日から「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」開催中! 「アーモンドで、キレイ生活。」を実現する自家製アーモンドミルクの作り方やオリジナルのスムージーのレシピを披露

 

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世界最大のアーモンド生産地である米国カリフォルニア州の約7,600のアーモンド生産農家ならびに100を超える製造加工業者で組織される「カリフォルニア・アーモンド協会」(本拠地:米国カリフォルニア州モデスト)は、1月23日(日)の「アーモンドの日」(注1)から2月13日(日)までの3週間、表参道エリアの人気レストランおよびカフェの8店舗で「カリフォルニア・アーモンド フェア2022」を実施いたします。
(注1)「アーモンドの日」は、2018年10月31日に、一般社団法人日本記念日協会に登録・認定されました。

「カリフォルニア・アーモンド フェア2022」実施期間中には、各店のシェフが趣向を凝らして開発した特別なアーモンドメニューを期間限定で、イートインおよびテイクアウトで提供いたします。それに先立ち、フェア開始前の1月20日(木)に、カリフォルニア・アーモンド アンバサダーを務めるモデルの福田萌子さんと、「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」に参加する8店舗の中から「Tokyo Juice」オーナー ジェフリー室松さんを招いたオンライン・プレスプレビューを開催しました。本プレスリリースでは、そのイベントの内容をご紹介します。

オンライン・メディアイベントは、1年前の2021年1月に、カリフォルニア・アーモンド アンバサダーに就任した福田萌子さんのトークセッションから始まりました。

カリフォルニア・アーモンド アンバサダー福田萌子さんのアーモンドでキレイ生活とは?
萌子さん:カリフォルニア・アーモンド アンバサダーに就任して1年が経ちましたが、私は以前からアーモンドを日常に取り入れていました。アーモンドをちょっとしたエネルギー補給のためにつまんだり、サラダに入れて食べています。アンバサダーになってからは、アーモンドの魅力や食べ方を積極的に発信するようになりました。アーモンドの食べ方や、アーモンドに含まれる豊富な栄養素について、まだ知らない方もいるみたいなので、そのような方にアーモンドの魅力をお伝えできることがうれしいです。

ご自身のインスタグラムでもアーモンドの魅力を発信されていますね?
萌子さん:はい。ジムで運動が終わった後、プロテインの中にアーモンドを入れて飲んだりしています。サイクリングなど激しい運動が好きなのですが、激しい運動をすると体がサビてしまうんです。アーモンドに豊富に含まれるビタミンEは、酸化を防ぎ、身体をサビから守ってくれる抗酸化作用があるんです。運動後のケアとしてアーモンドを食べることは私の日常です。ケースに1日の摂取目安量である23粒を入れて、バッグに入れて持ち運んだり、ロードバイクに乗るときも携帯しています。運動にはアーモンドに欠かせません!

 「Tokyo Juice」オーナー ジェフリー室松さんによるアーモンドメニューの調理デモンストレーション
続いて、「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」に参加する「Tokyo Juice」オーナーのジェフリー室松さんをお招きし、アーモンドを使った調理デモンストレーションを交えながら、萌子さんと二人でアーモンドの魅力について語りました。
 

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「Tokyo Juice」をオープンしようと思ったきっかけは?
ジェフリーさん:数年前に体調を崩してしまったことがきっかけです。食生活が乱れていて、アーモンドや野菜などのスーパーフードが自身の食生活に足りていないことに気づき、それらを気軽に摂取できるジュースバーをオープンしたいなと思ったことがきっかけです。

萌子さん:とっても説得力がありますよね。

ジェフリーさん:仕事が忙しくて、また食の選択肢も少なくジャンクフードを食べてしまいがちだったんです。アーモンドミルクのような商品も当時はまだ、あまり販売されていませんでした。今日の調理デモンストレーションでは、簡単にアーモンドや豊富な栄養素が摂取できるレシピを紹介します。思ったより難しくはないですよ。

萌子さん:食べているもので私たちの体はできてますから、食べ物は重要ですよね。体の内側を整えておくと、髪もお肌もきれいになりますよね。

ジェフリーさん:インナービューティーと言われてますよね。

萌子さん:カリフォルニアは、ジュースバーが至ることころにありますよね。普段私たちが食べているアーモンドの9割はカリフォルニア産なんですよね。カリフォルニアは、体に良い食べ物やスーパーフードが有名な土地ですものね。

ジェフリーさん:カリフォルニアにいると無意識にアーモンドを良く食べるけど、日本だと頑張らないと食べないですよね。せっかくビタミンEや食物繊維、植物性タンパク質が含まれているので、より多くの人にアーモンドを食べてもらえるように萌子さんと一緒に活動していきたいと思います。多くの人に健康意識を持っていただくため、ジュースの文化を広めていきたいです。

萌子さん:ジュースだと素早く栄養を摂取できることもポイントですよね。時間がない中で、どう栄養を取り入れるかは難しいですよね。何を選択するかは自分自身なので、日々の生活でしっかり選択していきたいですよね。

 アーモンドの活用方法と調理デモンストレーション①ジェフリーさん流 自家製アーモンドミルク

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ジェフリーさん:私はアーモンドミルクとアーモンドバターを自家製で作っています。今日は自家製アーモンドミルクの調理デモを披露しようと思います。ミキサーさえあれば、誰でも簡単に自宅で作れますよ。作り方は大変だと思われるかもしれませんが、シンプルです。材料はアーモンドとお水、塩、お好みでバニラエキストラクトです。大事なことは、アーモンドをお水に一晩浸すことが大事です。理由としては、お水でアーモンドを柔らかくすること、そして熟成させてクリーミーな味を出すためです。アーモンド1カップ分(約85g) で大体アーモンドミルクは900mLほどが作れますよ。お水の量は、アーモンドの4倍と覚えておいてくださいね。

ミキサーで材料を混ぜた後に大事なものが、ナッツミルクバックです。アーモンドミルク専用のバッグと考えていただいても良いです。こちらで濾すとパルプとアーモンドミルクに分かれるんです。

萌子さん:本当に簡単ですね!アーモンドミルクを自宅で作れるなんて思っていなかったけど、作ってみたいです。色も真っ白できれいで、香りもとっても良いですね。甘味もありますね。

ジェフリーさん:アーモンドミルクベースのスムージーやコーヒーに使っていただくのがお勧めです。アーモンドには脂質も含まれており、良い脂質は甘味があるんです。飲んでも罪悪感はないんですよ。

 アーモンドの活用方法と調理デモンストレーション②ジェフリーさん特製 スーパービューティーチャージ スムージー

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ジェフリーさん:今日は萌子さんのために、アーモンドミルクを使ったスムージーのレシピを考えてきました。その名も「スーパービューティーチャージ スムージー」です。ベースはもちろんアーモンドミルクですが、バナナ、ホウレンソウ、アーモンドバターそしてはちみつが入っています。オプションとしてお好みで、カカオニブ、チアシード、エンドウ豆プロテインをミックスしても良いです。アーモンドミルクが入っているので、1日に必要な23粒のアーモンドは十分に摂取できますよ。材料を全てミキサーに入れて、混ぜれば完成です。

萌子さん:アーモンドミルクとアーモンドバターが両方使われているので、アーモンドのフレーバーが感じられ、とてもおいしいです。

ジェフリーさん:アーモンドバターが入っていることにより、野菜が嫌いな方にも飲みやすい味になっています。

萌子さん:アーモンドバターも美味しいですよね。

ジェフリーさん:お腹が空いた時にアーモンドバターをそのまま食べることもありますよ。

萌子さん:私はヨーグルトにかけたり、サラダのドレッシングに使ったりもします。

ジェフリーさん:しゃぶしゃぶのゴマダレにも使えますよね。いろんな使い方があるので、もっともっと広めたいです。

 「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」 期間限定特別メニュー「カリフォルニア・アーモンドバタージェリー」
 

 

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ジェフリーさん:今回のフェアのために作ったスムージーは、「カリフォルニア・アーモンドバタージェリー」です。アメリカのサンドイッチの味をスムージーで再現した商品です。アメリカでは子どものころにナッツバターとベリーのサンドイッチをよく食べるんですが、それをスムージーで再現してみました。自家製のアーモンドミルクといちご、ブルーベリー、バナナをミックスしています。

萌子さん:アーモンドの味とベリー系の味が両方感じられて、とてもおいしくてびっくりしました!

ジェフリーさん:アーモンドの特徴として、アーモンドはクセがなく優しい味なので、何と混ぜてもアーモンドの味が強く主張しないので良いですよね。アーモンドには様々な形状があるのですが、アーモンドフラワーはグルテンフリーなクッキーや焼き菓子に、クラッシュしたアーモンドをアサイーボールのトッピングに、スライスアーモンドやスリバードアーモンドはサラダに使っています。食感がとても良いですよね。

萌子さん:アーモンドホールを自分で砕いて、お鍋を食べるときにゴマダレに入れてますよ。

 「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」参加8店舗によるアーモンドを使った特別メニュー

最後に、1月23日(日)の「アーモンドの日」から2月13日(日)までの3週間にわたり開催される「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」に参加する8店舗のメニューが披露され、萌子さんとジェフリーさんがそれぞれ感想を述べました。

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カフェ ラ・ボエム 表参道・北青山
カリフォルニア・アーモンドのヴィーガンチョップサラダ(イートイン・テイクアウト ともに 1,150円)

萌子さん:ビネガーの香りがとても良く、さわやかな風味で食べやすかったです。

TWO ROOMS GRILL|BAR
グリルチキンのトルティーヤラップ
塩漬け後にローストしたカリフォルニア・アーモンド  自家製フムス・ペストソース・ルッコラ・フェタチーズ
(イートイン 1,900円 テイクアウト 1,865円、 ※イートインはサービス料10%別 ※テイクアウトは要事前予約)

ジェフリーさん:ローストアーモンドが使われているので、食感がとても良いですね。
萌子さん:アーモンドが塩漬けにされているので、塩味があって、香ばしくておいしいです。お肉の焼き方もパーフェクトです。

アマムダコタン 表参道
カリフォルニア・アーモンドのマリトッツォ(イートイン・テイクアウトともに594円)

萌子さん:甘そうな印象を受けるかもしれませんが、キャラメリゼされたアーモンドがビター風味で、とても香ばしいです。クリームもとても軽やかで、アーモンドのほろ苦さを引き立てています。
ジェフリーさん:見た目もすごいですよね。たくさんのアーモンドが使われていて理想的だと思います。

Tokyo Juice
カリフォルニア・アーモンドバタージェリー(イートイン・テイクアウトともに 970円)

萌子さん:先ほど試飲してとてもおいしかったので、皆さんにも絶対飲んでほしいです!
ジェフリーさん:アメリカのサンドイッチの味をどのようにスムージーで再現するのか試行錯誤しましたが、最終的にとても近いものが完成したと思っています。

TAVERN by the green
信玄鶏もも肉のケイジャングリル カリフォルニア・アーモンドライス  発酵バタースウィートポテト モレ・アルメンドラド
(イートイン・テイクアウトともに 3,000円 ※イートインはサービス料15%別、※提供時間11:30 〜17:00)

ジェフリーさん:お米とアーモンドの組み合わせが好きでした。お米の柔らかさと、アーモンドの歯ごたえがとても良いマッチングでした。
萌子さん:お米とアーモンドの組み合わせは斬新ですよね。

BUTTER MILK CHANNEL 原宿店
カリフォルニア・アーモンド入り アーモンド香るフライドポーク&チェダーチーズワッフル
 (イートイン 1,375円 テイクアウト 1,350円)

ジェフリーさん:アメリカを思い出すメニューなので個人的にはとても好きなメニューです。アーモンドがフライドポークの衣に使われていて、アーモンドの食感が楽しめます。
萌子さん:衣に使われているアーモンドのサクサク感が何より良いですよね。

PARLOR 8ablish
カリフォルニア・アーモンドのグルテンフリー&ヴィーガンマフィン(イートイン 550円 テイクアウト 540円)

萌子さん:アーモンドがたくさん使われているので、ギルトフリーどころか健康的なマフィンですよね。
ジェフリーさん:ヴィーガンメニューという点も良いですが、柔らかいマフィンの中でアーモンドの食感が楽しめることも良いですよね。

un cafe
1.   カリフォルニア・アーモンドのアマンディーヌ (イートイン 600円 テイクアウト 650円)
2.   カリフォルニア・アーモンドのキャラメリゼチョコレート(テイクアウトのみ 900円)

萌子さん:アマンディーヌはアーモンドクリームが使われていて、甘さが柔らかいですよね。おうちでパーティーをする時にホールでテイクアウトしたいくらいです。

オンライン・プレスプレビュー動画
オンライン・プレスプレビューの模様をまとめたハイライト動画は、以下URLでご覧いただけます。
URL:   https://www.youtube.com/watch?v=jx2TtVRa8RQ

 「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」ついて
「カリフォルニア・アーモンド フェア 2022」に関するメニューの詳細および、カリフォルニア・アーモンド協会が「カリフォルニア・アーモンド フェア 22」期間中に実施するInstagramストーリーズキャンペーンの詳細については、以下の特設サイトをご覧ください。
URL:https://www.almonds.jp/why-almonds/california-almonds-fair2022

※発言は要約です。一部、短い補足説明の追記や、論旨の流れを整えるための順序の並べ替えをしております。

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カリフォルニア・アーモンド協会について
高品質なカリフォルニア・アーモンドは、品種や栽培技術の改良のもと生産されています。数世代にわたる家族経営が多数を占めるアーモンド農家約7,600と約100の加工業者を代表するカリフォルニア・アーモンド協会は、戦略的な市場開発におけるリーダーシップや革新的な研究を通して、業界のベストプラクティスの導入を促進することにより、自然で健全な品質のアーモンドを推進しています。1950年に設立され、カリフォルニア州モデストに本拠を置く当協会は、米国農務省の監督下で、生産者により制定されたマーケティング・オーダーを管理する非営利組織です。協会の活動およびアーモンドに関する詳細は、公式WEBサイトおよび、Twitter、Instagramをご覧ください。

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