食の楽しみとおいしさを大切にするヴィーガンブランドGuruatsu（ぐるあつ）（株式会社ミュート 代表：米川優子）から、待望のグルテンフリーブランドのToiro（トイロ）が誕生しました。
Toiroは、オーナーの生まれ故郷である宮城県を中心とした東北地方のロス野菜やロスフルーツを活用することでフードロスの解消や農家さん支援するサスティナブルなお菓子です。
季節のフルーツや野菜など素材を生かし、バラエティ豊かなお豆腐マフィンと豆乳スコーンなどの焼き菓子など、誰もが隔たりなく安心して楽しめるおいしくてやさしいおやつとごはんを提供するGuruatsu、そしてグルテンフリー専門の新プランド「Toiro（トイロ）」の２本柱で、さらに”みんなが一緒に”笑顔になれる食を提供していきます。
お野菜の生きたクッキーサンド
Guruatsuのスイーツたち
みんな一緒に！食べて笑顔になるユニバーサル・スイーツ
ひとりひとりのこころとからだの健康に寄り添う選択肢のひとつになりたいと、「Good meal, Good life!」をテーマに、ヘルシーな焼き菓子と、旬のオーガニック野菜たっぷりのランチで愛されるGuruatsuから生まれた新ブランドToiro。
「FREE FROM：GLUTEN、WHEAT、EGG、DAIRY、CASEIN、SOY、SESAME、PEANUTS」
“FREE”とは、つまり自由である、自由になる、の意味合いも込めて、
「食の自由をえがくToiro（トイロ）」をキャッチコピーに立ち上げた、小麦・卵・乳製品：大豆・落花生・ごま・白砂糖を使わないスイーツブランドです。
焼き菓子を提供する中でニーズの多い小麦アレルギーやグルテン不耐性など、食べられない方たちからのリクエストの声。
そんな方達も一緒に楽しめるお菓子を作りたいと、オーナー米川の出身地である宮城県仙台市に完全グルテンフリーの自社工場を設立。
オーナーの祖父母の代から営んでいたスーパーマーケットの跡地を活用し、地元仙台の町おこしや地域雇用の創生も視野に入れています。
小麦製品ならびに大豆製品、卵・乳製品をはじめとした動物性食材を一切持ち込まないことにより、重篤なアレルギーの方にも安心できる製品づくりをしています。
地元宮城の生産者との連携と手仕事を大切に。
規格外いちごたち
旬の食材をリスペクトし、大切に生かすことをモットーにするGuruatsuそしてToiro
日本の伝統的に伝わる手仕事を大切にしています。オーナーの母が季節ごとに作る干し柿、栗の渋皮煮、梅の甘露煮、苺やブラックベリーのジャムなどをマフィンやスコーン等に使い、人気メニューとなっています。
食材王国と称される宮城や東北の農作物、地元の生産者とのつながりを大切に、旬の野菜果物を用い、代々受け継がれる手仕事と、自然の恵みを余すことなく活用する知恵を次世代に繋ぎ活用していきます。
規格外フルーツや野菜をアップサイクル
仙台に自社工場を構えることで、生産者さんとのパイプをより強化し、自ら足を運び市場に出荷できない野菜やフルーツを買い取り、自社でドライやピュレに加工。
柑橘の皮はピールやジャムにしたり、規格外の果物や野菜を積極的にペーストやドライにするなどしてスイーツに活用しています。
Toiroのタルトやクッキーサンドにも野菜の自然な美しい色を生かしたクリームをたっぷり使用。
自然の恵みを余すことなく使うことで、やさしさの詰まったサスティナブルなおいしいスイーツを揃えています。
Toiroサブレ
“十人十色の健やかさに寄り添う” Toiroのスイーツたちをご紹介
ダイエットやコレステロール、糖質を気にする方、食制限のある方、誰もが罪悪感なく日々のおやつやご褒美スイーツとして生活に寄り添うスイーツたち。
小さなお子様からご年配の方までみんなでギフトとしてもぜひご利用ください。
季節の規格外フルーツを活用したToiroスイーツたち
■季節のクッキーサンド
サクサクのクッキーに、大豆ならびに大豆製品不使用のリッチでミルキーなカシューナッツベースのクリームをたっぷりサンド
今からのシーズンはアイスサンドとして食べるのがおすすめです。
もちろん、お好みで完全解凍で食べても！シーンとお好みに合わせて違った味わいを楽しめます。
タルトダマンド
■タルトダマンド
しっとりコクのあるアーモンドクリームのフィリングと、サクサクのタルト生地。シンプルで飽きのこない味わいのプレーンと、季節ごとに抹茶やマロンなどスペシャルフレーバーも楽しめます。
ナッツも不使用のしっとりガトーショコラ
■ガトーショコラ
濃厚でとろける食感の生チョコのようなガトーショコラ。ナッツフリーとは思えないリッチなコクに後味すっきりなおいしさ。
お野菜の彩りが生きたクッキー
■クッキー
お野菜のポップな彩りとおいしさを生かしたまん丸一口サイズのかわいいクッキーたち
Guruatsuお野菜たっぷりランチ
Toiroのスイーツはオンラインと、東上野店のカフェにて購入可。
Guruatsuの旬のお野菜たっぷりのランチと共に楽しんでいただけます。
ラインナップは今後も増えていきますので、お楽しみに！
仙台のあたらしい名物に
今後、地元仙台を中心に、宮城～東北エリアを訪れる方々が楽しめるスイーツとしてどこでも手に取ってもらえるように販路を広げていきます。
また、地元企業や自治体とのコラボ商品の開発なども積極的に行うことで故郷仙台を元気にしていきたいと思っています。
新宿伊勢丹新宿トレンドベーカリーに期間限定出店します
５/31～6/6まで、新宿伊勢丹B１階トレンドベーカリーに期間限定出店、Toiroスイーツもお披露目いたします。
ぜひこの機会にお試しください。
