〜食の多様性を叶える！健康食品の代表格“豆腐”で作ったプラントベースが世界を救う〜
“豆腐を活かしたあたらしい美味しさで、わたしらしい食生活を叶える” をミッションに、豆腐を原料とする植物由来100%の新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」を開発・製造する株式会社トーフミート（本社：山口県宇部市、代表取締役社長：村上 英雄／以下「トーフミート」）は、2023年8月23日（水） ・24日（金）の2日間にわたり開催される"地域の原石” を全国・世界レベルのヒット商品に導く「にっぽんの宝物」の世界大会、「にっぽんの宝物 世界大会 2023 in シンガポール（Undiscovered Gems of Japan World Championship 2023 in Singapore）」の出場者に選出されたことをお知らせします。
■背景
TOFU MEATは、国産大豆100％の豆腐をベースにした、自然由来の食材のみを使った体にやさしいヘルシー食材です。豆腐を独自の技術で加工し、大豆特有の青臭さがなく、お肉のような味わいと食感を実現。また、高タンパクで脂肪分が少なく、栄養価も高いため、健康にも配慮した食品としてヴィーガンやベジタリアンの方々にも安心してお召し上がりいただけます。
2019年12月に開催された「『にっぽんの宝物』JAPANグランプリ」では、準グランプリを受賞し次世代の代替肉として注目を集めています。
コロナ禍で延期となっていた期間を経て、このたび、世界大会がシンガポールでの開催が決定。
日本のユニークな商品、地域、企業が19組み集まり、オールジャパンでこれまでにない日本の魅力を紹介して、審査員にシンガポールの各界のVIPをお招きし、グランプリ形式で上位を選抜、シンガポールやアジア各国での発売につなげていきます。
■にっぽんの宝物「世界大会」とは
2016年より、シンガポールのホテル「シャングリ・ラ シンガポール」（セントーサ島）と組み、「にっぽんの宝物 世界大会」を実施。日本から勝ち上がってきた事業者とシャングリ・ラ シンガポールの各国出身シェフが組み、コラボで競い合うグランプリを実施。上位受賞事業者は、メディアに大きく取り上げられ、劇的な売上向上に繋がっていった（2016〜2019年）。2023年度は、19事業者が5部門に分かれ、エントリー事業者によるプレゼンテーション、試食、現地審査員との質疑応答によって審査を行う。
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■開催情報
イベント名 ：
Undiscovered Gems of Japan World Championship 2023 in Singapore
〜にっぽんの宝物 世界大会（シンガポール大会）〜
開催日時・内容：
2023年8月23日（水）14:00〜20:00 ＜DAY1＞
2022年8月24日（木）13:00〜19:00 ＜DAY2＞
※グランプリのエントリー、当日の内容によって若干の時間変更の可能性あり
※当日のご参加にはお申込が必要です。見学・観覧をご希望の方は、事前に事務局までご連絡頂き、許可をお取りください。
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■株式会社トーフミートについて
株式会社トーフミートは、豆腐を原料とする植物由来100%の新食材「TOFU MEAT（トーフミート）」の開発・製造・販売を行っています。
トーフミートは、代替肉市場・食品業界において新たな革命を起こすべく活動をしており、食糧問題や栄養問題、環境問題など、さまざまな代替肉の課題を解消し、食べることが自然環境の負担になってしまわないように豊かで活力のある地球と食の未来のために取り組んでいきます。
■会社概要
会社名 ：株式会社トーフミート
所在地 ：〒755-0027
山口県宇部市港町2丁目1-35
代表者 ：村上 英雄
設立 ：2014年9月
事業内容：食品製造販売業
