このプレスリリースは、April Dreamプロジェクトに共感し、4月1日を夢があふれる日にしようとする事業者が、やがて叶えるために発信した夢です。
当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「株式会社GIVER」の夢です。
株式会社GIVERの代表取締役社長・土井あゆみは、2021年11月に日本で1人目のVegan検定PROを取得しました。Vegan検定PROは、Vegan検定の検定講師を務めることができる資格であり、すでにVegan検定1級・2級の合格者を続々と輩出しています。
また2023年3月、代表の土井あゆみは日本ヴィーガン協会（https://vegan.or.jp/）の理事に就任いたしました。今後よりいっそう、ヴィーガンの価値観を多くの人に知ってもらえるよう尽力するとともに、ヴィーガンの方もノンヴィーガンの方も含め、さまざまな食の多様性を尊重しあえる世界の実現に貢献していきます。
- 【Vegan検定とは？】
Vegan検定は、新たな市場として注目を集めるベジタリアン・ヴィーガンのマーケットでさまざまなビジネスを行なう、株式会社みんなのごはん（https://www.minnanogohan.com/）代表の岩溪寛司さんが創設された検定試験です。
ベジタリアン・ヴィーガンのマーケットは急拡大しており、世界のプラントベース食品の市場でいえば、2010年から2019年の9年間で186％、日本においても207％に拡大しています。*1
日本においてもさまざまな飲食店・食料品店での取り扱いも増えており、ベジタリアン・ヴィーガンが、健康・美容・環境問題など幅広い課題にアプローチできる手段のひとつとして認識され始めています。
そうした一方で、正確な知識を持っている人がまだ少ない現状もあり、より正確な認知を拡大し、飲食店や食関連の現場で対応できる人材を増やしていきたいと検定が設立されました。
実際の受講者としても、小売店や飲食店のスタッフ、経営者など自身の仕事に活かしたい方、サスティナブルな社会に興味がある方、健康のためにライフスタイルへ取り入れたい方などさまざまです。
Vegan検定ホームページ：https://vegelifestylist.com/
*1 （ユーロモニター、乳成分不使用の食品(アイスクリーム、ヨーグルト、プラントベースミートなどより抽出して算出)・飲料の市場より
- 【ヴィーガンとの出会い】
代表の土井は、4年前に乳製品と卵のアレルギーが発覚し、アレルギー食材を抜いた食生活に変えざるを得ない状況になったときに、ヴィーガンに出会いました。
ヴィーガンについて理解を深めれば深めるほど、健康にも良いばかりではなく、さらに地球環境にも良いという奥深さに触れ、より一層知識を深めるためにVegan検定1級・2級・PROを取得し、Vegan検定認定講師となりました。
すでに20名以上の方がVegan検定を取得し、それぞれの仕事やライフスタイルに活かしています。
また、これまでベンチャー企業のスタートアップ支援や人材育成を15年以上にわたって行なってきた経験を活かし、ベジタリアン・ヴィーガン講演会を実施。300名以上の方が受講し、ベジタリアン・ヴィーガンの考え方を身近に感じていただける機会を創出しています。
- 【代表・土井のコメント】
ベジタリアン・ヴィーガンのライフスタイルは、近年大きな注目を浴びています。海外からのインバウンドもコロナ以前に近い状態に戻りつつあり、飲食店においてもヴィーガンのメニューを扱う店舗が増えてきました。
しかし、日本国内ではまだ「よくわからない」と思っている方が多いと感じています。
実際にヴィーガンについて学んでいくと、さらに健やかなライフスタイルを送りたい方や、環境問題に取り組みたい方、動物が好きで動物愛護に関心のある方など、さまざまな方に対して、健康・美容・メンタルヘルスなど具体的に今日から日常生活へ取り入れることができる内容がたくさんあります。
こうしたライフスタイルや考えを、少しずつでも広めていくためにも、講師として活動を行なっています。
食の好みやライフスタイルはさまざまですが、ヴィーガンが広まることで、食の多様性を尊重しあいながら、みんなが一緒に楽しく食卓を囲める世の中になると考えています。ヴィーガンの人もノンヴィーガンの人もそれぞれが心地よく、地球環境や動物にも優しく、共存していくやさしい社会の実現の一助になれれば幸いです。
- 【土井あゆみプロフィール】
株式会社GIVER代表取締役社長。
日本ヴィーガン協会理事、Vegan検定認定講師、日本唯一のプラントベース雑誌「veggy」サステナブルアンバサダー。
大阪府豊中市出身。24歳で起業し、現在はベンチャー企業のスタートアップ支援を行
なう。
趣味は美容・健康を追求すること、旅行しながらグルメを堪能すること。
著作『思い描いた理想をすべて手に入れる生き方』は、Amazon女性問題カテゴリーのランキングで1位を獲得、TBSテレビ「王様のブランチ」内でSHIBUYA TSUTAYA文芸ランキング第4位として紹介されるベストセラー。
土井あゆみ note
https://note.com/ayumidoi
土井あゆみ Instagram
https://www.instagram.com/ayumidoi_collection/
思い描いた理想をすべて手に入れる生き方｜土井あゆみ著｜きずな出版
https://www.amazon.co.jp/dp/4866631236/
https://www.kizuna-pub.jp/book/9784866631233/
「April Dream」は、4月1日に企業がやがて叶えたい夢を発信する、PR TIMESによるプロジェクトです。私たちはこの夢の実現を本気で目指しています。
■株式会社GIVER
〒108-6028
東京都港区港南2-15-1品川インターシティA棟28階
代表者： 代表取締役社長 土井あゆみ
企業サイト：https://for-giver.co.jp/
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